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Nourriture chinoise

Cassoulet, ou fondue chinoise?

21/06/2011 — par Cédric BEAU

Surpris, que sont parfois les chinois découvrant notre bon vieux cassoulet, pensant en effet qu’il s’agit d’une… fondue chinoise!

fondue chinoiseIl existe en effet en Chine, une fondue à base de haricots blancs, qui consiste simplement à mettre des haricots blancs dans un peu d’eau, à faire bouillir le tout, à ajouter ce que vous souhaiter manger (viande de boeuf coupée en petits morceaux, ou de porc, voir même pieds de porcs, salade, champignons, boulettes à fondue, bâtonnets de surimi…), à ajouter sur le côté une ou deux sauces épicées (avec par exemple : piment, sauce de soja, quelques goutes de mujiangzhiyou, et de la ciboulette fraichement ciselée) ou non épicée.

Et pour faire cela très simplement, vous pouvez donc utiliser une boite de cassoulet, rajouter un peu d’eau, porter à ébullition et commencer votre fondue ! Le rendu est généralement meilleur qu’avec une conserve de haricots blancs, notamment avec le goût du canard.

Bon appétit !

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